乳酸菌の説明です
乳酸菌とは?
糖類を分解して乳酸をつくる働きをする細菌の総称。
穀類や腐敗した牛乳中にみられ人工培養して乳酸発酵やヨーグルト・チーズの製造などに利用する。
効果は?
乳酸菌は糖(乳糖)を消費してエネルギーを生成します。
他の栄養素はエネルギー源とならず菌体の構成成分になったり代謝に関与したりします。
腸内細菌叢(そう)は私たちの健康を維持する上でかかせない存在。
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