βカロテンの説明です

βカロテンとは？

緑黄色野菜(ﾆﾝｼﾞﾝやﾌﾞﾛｯｺﾘｰなど)にたくさん含まれている。
体内でﾋﾞﾀﾐﾝAに変わります。
抗酸化作用があり,動脈硬化の予防や,心臓病の予防に効果がある。
熱に強く油に溶けやすい性質を持っていますので,油で調理すると吸収率が上がる。
また,ｻﾌﾟﾘﾒﾝﾄで摂るときには,αｶﾛﾁﾝやﾘｺﾋﾟﾝなどの他のｶﾛﾁﾉｲﾄﾞも含まれているものの方が効果がいいようです。

☆いろいろあります

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